川西北打造乡村旅游嘉年华美食文化

   涪江一曲环镇流，乡村四季乐幽幽。乡村美食是广阔的天地，文旅融合让美丽乡村更具活力。12月29日，三台县乡村旅游嘉年华暨冬季草坪音乐周活动在中国米枣之乡永新场镇附近生态义景举行，赋予特色的三台农业农村乡土菜决赛令人目不暇接。

   作为历史文化名城，从春秋的古郪国，到西汉的广汉郡，从唐朝的东川节度使，到北宋的梓川府路，包括明、清早期的潼川府、清乾隆王朝之后的三台，均留下了极其丰厚的历史文化资源。近年来，150万人民戮力同心、攻坚克难，让三台迈进了新时代成渝地区双城经济圈的快车道。当前，虽面对疫情冲击，但文化旅游发展仍在不懈推进。潼川古城创建为国家3A级旅游区，成为绵阳市金牌景区。紧邻绵阳市区的芦溪——立新狂欢小镇重新定位、丰富业态，引进马戏表演、动物科普等项目，深受游客喜爱。梓州杜甫草堂获金牌解说称号，生态鲁班湖被央视多次聚焦，全县旅游知名度和美誉度不断增加。你看，培育打造说得起、叫得响、推得出的乡土菜肴，潼川古城特色小吃和三台乡土菜就是城乡文化旅游金字招牌的缩影。

   此次“遇见梓州家乡味道”寻找三台特色乡土菜大型文旅活动，旨在挖掘乡村美食文化，并从四川老百姓喜闻乐见的农家菜中寻找最具地方特色和宣传推广价值的特色美食文化。前段时间，民企广泛参与，乡村农家乐、县域特色餐馆纷纷报名，一大批具有代表性的农耕文化精品脱颖而出，他们多采用本地食材，运用传统烹饪技艺，成就了快乐绵阳新味道。在现场，鲁班湖钓鱼岛的凉拌花鲢，城市边缘的黑虎菌炖鸡，义景生态庄的潼川豆豉回锅内，越晴家庭农场的尖椒烧鸡，德天农庄的无骨麻辣泥鳅，郪国山庄的麦冬虫草鸭，麒麟阁休闲庄的鲁班翘壳，曾何家庭衣场的韭菜饼子，老国饭店的国娃肘子，旺升饭店的潼川豆豉蒸鱼头。一鸣土鸡店的一鸣土鸡，杨二酒楼的姜汁麻辣鸡等作为三台地方美食企业入围其菜品制作竞争激烈。

   三台县2020年的乡村旅游嘉年华活动，让人民群众在欣赏乡村美食文化特色乡土菜的过程中，还穿插有草坪音乐会、特色小吃展等极为丰富的群众文化活动，从优秀的农耕文明和传统文化中涌现出来的梓州特色小吃，为新时代“三农服务”带来了快乐体验和幸福小康的美好印象。（王绍英  谢勇）